春のスープ

春がきました。
お野菜は葉ものがたくさんならびますね。

本日のスープ。
カリフラワー。
春の新玉ねぎ。
セロリ
トマト
たっぷりのレンズ豆。
たっぷりのクレソーン。
ゴーバルのベーコン。
藻塩。

スパイス
カルダモン
マスタード
クローブ
クミン

スパイスはホールで炒めています。
オリーブオイルの熱でとってもいい香りがしてきます。
香りが漂う頃に、生姜とニンニク炒めます。
ゴーバルのベーコンとスパイスが野菜の旨味を引き出し、コトコトと煮ていますと、甘みたっぷりのスープとなります。
そこに少しの藻塩を加えて作っています。

ご不便をおかけします。
ランチのご予約は前日までにお願いします。

お知らせ

3月30日月曜日は、出張カフェのため臨時休業させていただきます。

詳しくは、うさぎ小屋ブログをご覧ください。

明日は四土市

3月28日は三月の四土市。
明日はポカポカの日になるそうです。
暖かい日差しが待ち遠しかった、四土市。
ちょっと楽しみ。
ちょっと嬉しい。

明日のランチは、校庭オープンカフェ、爾今似て。
塩パンとスープ。
お楽しみに。
かなり限りがあるランチです。
お早めに。

お知らせ

誠に勝手ながら、
5日木曜日は臨時休業いたします。

だんだんと春の空気を感じるようになりました。
カフェ爾今のあたりは、もう少しですね。

お知らせ

2月の営業について。

2月は出張カフェなどがあり、不規則におやすみをいただいてます。

お出かけの際は、
お電話での確認をよろしくお願いします。