ありがとうございました

スーク緑の10日間
ありがとうございました。
無事に終えることができました。

これから少しおやすみをいただきまして、
5月14日より営業致します。
よろしくお願いします。

スーク緑の10日間

スーク緑の10日間が、
はじまります。

4月25日より5月5日まで。

10時～16時。

緑の中で珈琲を淹れたくて・・
が、はじまりでした。
ここで珈琲を淹れていたら、とても気持ちよくて、ここにみんなも居たらいいね～って。

そんなことがスークのはじまり。
4回目を迎えます。

秋のマエストリ。
春のスーク。

スークは、アラビア語で市場の意味です。
スークでは、争いもしてはいけない。平和が保たれる場所だと言います。
人や物の交易。
会いたい人に会えたり、会いたいモノにも会える。
そんな場所。

今年のテーマは旅。
旅は、自分への旅でもあります。
一歩入る時から、
また、スークへ向かう時から、旅ははじまります。

食事の旅。
様々なジャンルの料理人がランチを作ります。
身体も心も喜ぶような！
作り手が見えるのも楽しさの一つです。
お腹を空かせて来て下さい。
限りがありますので、着いたらまずランチの予約を！
ランチはランチルームにて。

25日は、エトセ工房さんのビザ体験。
石窯が運ばれ、ピザ生地へ自分でトッピング。
2、3分でピザが焼きあがります。石窯の設置の相談、また石窯に関することもお聞きできます。
エトセ工房さんは、全国のパン屋さんで石窯を作られています。

カフェ爾今は、木曜日より準備のため本店の営業をお休みします。

スーク緑の10間
新城市門谷字宮下26
門谷小学校にて

おしらせ

本日は、ヨガ教室のため
臨時休業しています。

お知らせ

本日は、午後２時より開店します。

また、明日は門谷地区の依頼により花桃祭りへの参加のため、おやすみいたします。

本日のランチ

本日は、春のお野菜をたっぷり使わせていただきました。
味付けは、ほとんど藻塩です。
マリネやサラダには、国産レモンをベースに、柑橘の酵素ジュースや、味醂を使い、少し感じる甘みを大切にしています。



ソテーした大根を中心に、
クミンとターメリックを使ったジャガイモに、ゴーバルのバジルソーセージを。

紫キャベツマリネ。
ニンジンのラペ。
わけぎの胡麻油和え、タレは豊順の甘辛醤油。

全体に春色のプレートになりました。

塩パン。

スープは、春キャベツと大豆のスープ。